JAJKO NIESPODZIANKA MINIONKI PO POLSKU https://youtu.be/wiucFBN2mAgMINIONKI MCDONALDS HAPPY MEAL ZABAWKI GRU DRU I MINIONKI DESPICABLE ME 3 https://youtu.be/ Jajka myjemy i za pomocą łyżki wkładamy na wrzącą wodę. Gotujemy 3-4 minuty pod przykryciem. Jajka wybieramy łyżką, nadłupujemy skorupkę i wbijamy po 2 jajka do małej, wysokiej, wąskiej, najlepiej ciepłej szklanki, na dno której wkładamy połowę ilości masła. Przy wbijaniu staramy się aby żółtka pozostały w całości. Czy tęcza jest słodka ? Zobaczcie sami. A potem stwórzcie własną tęczę… w szklance 拏. _____ W listopadzie mija 10 lat od powstania Centrum Nauki Testujesz dobre i złe jajka? Chcesz wiedzieć, czy nadal możesz jeść i jeść jajka? Ostateczny test jajeczny przechodzi w szklankę wody. Najlepszym sposobem na sprawdzenie, czy jajka są nadal dobre do spożycia, jest sprawdzenie daty na opakowaniu, w którym zostały one zakupione. Jeśli jednak macie już jajka w domu i nie macie pewności co do ich przydatności, najlepszym sposobem na przetestowanie tego, będzie umieszczenie jajka w misce lub szklance wypełnionej zimną wodą. Czy tęcza 🌈 jest słodka 😀? Zobaczcie sami. A potem stwórzcie własną tęczę… w szklance 🥛._____W listopadzie mija 10 lat od powstania Centrum Nauki Kopernik . fot. Adobe Stock, Nitr Jak wygląda zepsute jajko? Często nie jesteśmy w stanie sprawdzić poprzez samo patrzenie, czy dotykanie go. Na szczęście istnieją szybkie sposoby na to, aby sprawdzić, czy jest świeże. Jaja kurze, oprócz wielu zalet, mają jedną wadę — to produkt nietrwały. Tylko jak sprawdzić świeżość jajka, by mieć pewność, że nadaje się do jedzenia? Spis treści: Jak sprawdzić, czy jajko jest świeże? Jak wygląda zepsute jajko? Jak sprawdza się świeżość jaj w handlu? Jak sprawdzić, czy jajko jest świeże? Świeżość jajka możesz sprawdzić nawet bez rozbijania go. Prosty test świeżości jajka z wodą pokaże, czy jajko jest stare, czy wręcz przeciwnie. Wystarczy, że wykonasz następujące kroki: Jajko włóż do szklanki. Musi mieć miejsce na dnie, by nie opierając się o ścianki, mogło leżeć poziomo. Do szklanki wlej wodę. Sprawdź, czy jajko się unosi lub obraca. Jeśli jajko obróci się i uniesie aż do powierzchni wody, to znaczy, że jajko jest zepsute i nadaje się już tylko do wyrzucenia. Jeśli jajko ustawi się pionowo lub tylko nieznacznie pójdzie do góry, to znaczy, że jajko nie jest zbyt świeże, ale - o ile nie będziesz jeść go na surowo - wciąż możesz je wykorzystać. Jeśli natomiast jajko leży nieruchomo na dnie szklanki z wodą, jest świeże. Jak jeszcze możesz sprawdzić, czy jajko jest dobre? Możesz spróbować je prześwietlić żarówką. Ciemne w środku, raczej nie jest świeże. Nie sprawdzaj, czy jajko jest świeże, potrząsając nim. To, że w środku słychać, jak kołacze niekoniecznie oznacza, że jest stare. fot. Jak sprawdzić, czy jajko jest świeże/Adobe Stock, Jiri Hera Jak wygląda zepsute jajko? Z zewnątrz nie da się ocenić, czy jajko jest świeże po samym jego wyglądzie. Można jednak rozbić je na talerzyku przed wrzuceniem np. do ciasta. Wygląd, zapach i konsystencja rozbitego jajka może nam dużo powiedzieć. W przypadku, kiedy jajko jest zepsute: żółtko jest wypukłe, rzadsza część białka lekko się rozlewa, a gęsta przylega do żółtka, to znaczy, że jajko jest świeże, kolor i konsystencja są zmienione: białko bardzo się rozlewa, a żółtko jest spłaszczone — jajko jest stare, żółtko jest zmieszane z białkiem, jajko ma charakterystyczny nieprzyjemny zapach — jest zepsute. Jak sprawdza się świeżość jaj w handlu? W handlu do oceny świeżości jaj w skorupce stosuje się owoskop. Przyrząd ten to rodzaj pudła z okrągłymi otworami, w których umieszcza się jaja. Następnie jaja są prześwietlane przez żarówkę, która jest zamontowana wewnątrz pudła. Jaja świeże: mają lekko różowe zabarwienie. Nie mają plam i ciemnych smug. Wysokość komory powietrznej nie przekracza 6 mm. Jaja starsze: mają głęboką komorę powietrzną. W ich treści mogą wystąpić smugi. Błona, która otacza białko, jest przyschnięta. Jaja zepsute: są ciemne. Treść artykułu została pierwotnie opublikowana Czytaj także:Jak sprawdzić, czy szparagi są świeże?Jak rozpoznać, kiedy mango jest dojrzałe?O czym świadczą brązowe nitki w awokado? Nieświeże jajko może zepsuć każdy przepis. Jeśli chcesz dowiedzieć się, czy jajko jest świeże bez rozbijania skorupki, to istnieje sposób, który Ci w tym pomoże. Dzięki temu sprawdzisz, czy jajko na pewno można wykorzystać podczas gotowania i to bez wcześniejszego rozbijania go. Sprawdzenie świeżości jajka – metoda ze szklanką i wodą Do wykonania tego sposobu potrzebujesz szklanki z zimną wodą. Wystarczy umieścić w niej jajko i sprawdzić, jak się zachowa. Jeśli opadnie na dno, to oznacza, że jest świeże. Jeśli zacznie się unosić na wodzie, wtedy nie jest już pierwszej świeżości. Sprawdź oferty na pojazdy elektryczne Jak długo można przechowywać jajka? Jajka powinno się zjeść w terminie do 28 dni od zniesienia ich przez kurę. Kupując jajka w sklepie na opakowaniu znajdziemy datę minimalnej trwałości produkty. Wątpliwości mogą pojawić się w przypadku jajek zakupionych na targu. Mogą nie mieć żadnych oznaczeń. Jeśli takie jajka leżą u nas już jakiś czas i nie jesteśmy pewni czy są nadal świeże, to warto jest wykonać ten prosty test. Co się stanie, gdy zjemy nieświeże jajko? Warto pamiętać o tym, że data podana przez producenta to minimalny termin świeżości. Może być on dłuższy. Wszystko zależy od sposobu przechowywania jajek. Nawet po upłynięciu tego czasu, jajka nadal mogą nadawać się do spożycia. Dlatego zanim je wyrzucimy, warto je wcześniej sprawdzić. Zjedzenie nieświeżych jajek wywoła nieprzyjemne konsekwencje dla naszego żołądka oraz jelit. Może dojść do zatrucia salmonellą, które objawia się bólem brzucha, głowy, wymiotami, biegunką oraz podwyższoną temperaturą. W takim przypadku należy skontaktować się z lekarzem. Inne sposoby na sprawdzenie świeżości jajka Możemy dokonać tego również po zapachu i wyglądzie jajka, ale wcześniej musimy je rozbić do miseczki. Jeśli wydobędzie się nieprzyjemny zapach, wtedy jajko jest nieświeże. Zauważymy to również po tym, że żółto rozlewa się zamiast tworzyć zwartą okrągłą strukturę. Podobnie powinno być z białkiem. W świeżym jajku nie będzie ono mętne i rozlewające się. Potrząsanie nim, to kolejny sposób na sprawdzenie jego świeżości. Możemy energicznie wstrząsnąć nim przy uchu. Nie powinniśmy słyszeć dźwięku przelewania się. Sprawdzian wiadomości z technologii gastronomicznej z obsługą konsumenta w klasie II TŻ i GD – Dział „Jaja”Grupa jaja zbudowana jest głównie z: i fosforanów wapnia i sodu i powietrzna: się podczas przechowywania się podczas przechowywania zmienia swojej poszetowe to: gotowane na gotowane bez gotowane na miękko umieszczone w wygrzanej na miękko gotuje się: minut zaczynając od wrzącej minuty zaczynając od zimnej minut zaczynając od zimnej minuty zaczynając od wrzącej białka pod wpływem wysokiej temperatury (powyżej 80ºC) to: naturalny sporządza się z: jajecznej z dodatkiem wody i mąki i wody, mąki i mąki i wiążące jaj wykorzystuje się w produkcji: zagęszczające jaj wykorzystuje się w produkcji: sporządzoną na bazie utartych żółtek, spulchnioną pianą i utrwaloną poprzez gotowanie na parze jest: z białek można utrwalić poprzez dodatek: z wymienionych składników nie jest składnikiem majonezu: ravigotte to sos: bazie majonezu z dodatkiem bazie śmietany z dodatkiem bazie majonezu z dodatkiem bazie majonezu z dodatkiem jaja można smażyć na maśle?................................................................................................................................................................Grupa z podstawowych składników żółtka, którego nie ma w białku jest: przechowywania jaj następuje: masy mollet to: gotowane na gotowane bez gotowane na miękko umieszczone w wygrzanej na twardo gotuje się:a. 8-10 minut zaczynając od wrzącej minut zaczynając od wrzącej minut zaczynając od zimnej minut zaczynając od zimnej się ze sobą cząsteczek białka powodujące jego galaretowacenie (żelowanie) to: biszkoptowy cechuje: wody do małej ilości mąki do jaj, a białka są dodawane w postaci cukru do mąki i cukru do emulgujące jaj wykorzystuje się w produkcji: przygotowywania musów wykorzystuje się: emulgujące spulchniające wiążące zagęszczające sporządzoną na bazie przecieru owocowego, spulchnioną pianą z białek i utrwaloną żelatyną jest: kwasu podczas produkcji majonezu powoduje: rozpadanie się tłuszczu na powstawanie odpowiedzi są składnikami majonezu są: i i sok z i i remoulade to sos: bazie śmietany z dodatkiem bazie śmietany z dodatkiem bazie majonezu z dodatkiem szpinakud. na bazie majonezu z dodatkiem potrawy, która została zagęszczona żółtkami nie można zagotować?................................................................................................................................................................ Dobry czy zły, oto jest pytanie! Jeśli nie możesz już wytłumaczyć, jak długo jajka mogą być przechowywane w lodówce z powodu braku opakowania, masz trzy możliwości: od razu wyrzucić bomby proteinowe, zjeść je z ryzykiem późniejszego zatrucia pokarmowego lub wynieść jajko Sprawdź się. Biorąc pod uwagę alternatywy, jest wiele do powiedzenia na temat tych ostatnich, prawda?! Oto najlepsze sposoby na sprawdzenie świeżości jajek! Wiele osób wkłada świeżo kupione jajka do przegródki na jajka w lodówce, a następnie natychmiast wyrzuca opakowanie. Kilka tygodni później część tego ładunku nadal jest obecna, ale nie ma pewności: kiedy kupiono wszechstronną żywność? A jaki był termin przydatności do spożycia na opakowaniu? Znalezienie jasnych odpowiedzi jest prawie niemożliwe. Chyba że masz szczęście żyć z geniuszem pamięci. Istnieją jednak sposoby samodzielnego określenia wieku lub stanu jaj bez znajomości informacji na opakowaniu. Przedstawiamy kultowy test jajeczny w szklance wody i inne warianty, które mogą powiedzieć, czy masz do czynienia z dobrymi czy złymi jajkami! okres trwałości jaj Jaja można przechowywać do 28 dni po dacie zniesienia. Data przydatności do spożycia, która znajduje się na każdym opakowaniu jaj, jest również mierzona zgodnie z tymi wytycznymi. Ale: Jaja mogą być nadal sprzedawane w supermarketach do trzech tygodni po dacie zniesienia. Oznacza to, że jeśli kupisz paczkę jaj 22 kwietnia, które zostały złożone 1 kwietnia, powinieneś spożyć jedzenie w ciągu tygodnia. W związku z tym ważne jest, aby przy zakupie produktu zwracać szczególną uwagę na datę przydatności do spożycia (MHD). W tym kontekście mała wskazówka dla łowców okazji: ogólnie można kupić inne opakowania z jajkami, które są dobre tylko przez około tydzień taniej (o połowę taniej). Miej więc oczy szeroko otwarte i uderz w razie potrzeby. Ale oczywiście tylko wtedy, gdy założysz, że możesz i chcesz zjeść jajka w ciągu siedmiu dni. Co dzieje się z jajkiem z biegiem czasu? Skorupa jajka przepuszcza powietrze. Im starsze jest dane jajko, tym więcej powietrza przenika przez pory skorupy do wnętrza jajka. W rezultacie jajko odparowuje wewnętrznie lub stopniowo wysycha - pęcherzyk powietrza w jajku powiększa się. Znajomość tych podstawowych „zachowań” jajka ułatwi ci zrozumienie poniższych testów jaj. Test jajeczny w szklance wody Czego potrzebujesz: duże szkło woda jajko Jak kontynuować: Krok 1: Napełnij wodą wystarczająco dużą szklankę do 2: Weź jajko i powoli umieść je w szklance 3: Obserwuj, co się dzieje. Istnieją trzy możliwe scenariusze: a) Jajo pozostaje na Jajo pozostaje na ziemi, ale łatwo Jajko unosi się i pływa tam. Rezolucja: a) Jeśli jajko pozostaje na ziemi, jest zdecydowanie nadal świeże i można je wykorzystać do wszystkich pożądanych celów. b) Jeśli jajko lekko wystaje na dnie, jest nieco starsze (co najmniej siedem dni), ale nadal jadalne. Może nie być już tak odpowiedni do potraw, które zależą od wysokiej zdolności wiązania jajka (jak na przykład w przypadku naleśników). c) Jeśli jajko pływa na górze, jest już bardzo stare (co najmniej 21 dni) i należy je wrzucić bezpośrednio do pojemnika na odpady organiczne lub dokładniej zbadać. Na początku, czyli zaraz po złożeniu jajka, w środku jest tylko mały pęcherzyk powietrza. Ponieważ – jak wyjaśniono w części teoretycznej – skorupka jest porowata, a woda w żółtku z czasem odparowuje, wewnątrz jajka tworzy się przestrzeń, która wypełnia się powietrzem. Tak więc pierwotnie maleńki pęcherzyk powietrza staje się coraz większy. A każdy, kto zwracał szczególną uwagę na fizykę, może teraz połączyć dwa i dwa: zwiększone powietrze daje jaju wyporność w wodzie i pozwala mu się unosić, a nawet płynąć do góry. Opisy te pokazują, że test jajka w szklance wody (tylko) dostarcza informacji o wieku jaja. W przypadku wariantu b) lub c) można przeprowadzić dodatkowe badania w celu uzyskania dalszych informacji o specyficznym stanie żywności. Chcielibyśmy przedstawić je Państwu bardziej szczegółowo poniżej - bez zbytniego rozmyślania nad nimi. 😉. Więcej metod lekka metoda Przetestuj jajka światłem Jajka są przezroczyste. Ta cecha pozwala na użycie metody światła na wątpliwym jajku. Po prostu trzymaj obiekt przed silnym źródłem światła i skup się na żółtku. Jeśli podczas obracania jajka zawsze pozostaje w środkowej pozycji, jest to świeża żywność. Z drugiej strony, jeśli zauważysz, że żółtko wędruje podczas „kołysania” jajkiem, masz do czynienia ze starszym semestrem. metoda wytrząsania Świeże jajka prawie nie piszą, gdy nimi potrząsasz. W przeciwieństwie do tego, w starszych produktach słychać chlupotanie i/lub bulgotanie. A więc: potrząśnij kandydatem do testu (ostrożnie!) i poczuj lub słuchaj uważnie. Nic się nie dzieje? Świetnie, więc jajko jest absolutnie w porządku. Czy szumi i/lub bulgocze? Mniej dobre, bo to wskazuje, że białko (białko jajka) już nieco upłynniło. Jajko nie jest już całkiem świeże. podawać metodę Jeśli po dotychczasowych testach nadal nie jesteś pewien, czy powinieneś użyć jajka, czy go wyrzucić, nadal możesz wypróbować metodę pękania. Więc rozbij jajko jak zwykle i spójrz jeszcze raz na żółtko: jeśli zakrzywia się w górę i trzyma białko w pierścieniu, jajko zdecydowanie przeszło test. W starszych jajach żółtko jest płaskie i nie jest już w stanie utrzymać białka razem tak mocno. metoda wąchania Test zapachu daje całkowitą pewność co do stanu jaja. Jeśli jedzenie nie jest już jadalne, nabiera zgniłego zapachu siarki. Jeśli zauważysz ten smród podczas wąchania jajka, jak najszybciej wyrzuć (niestety już nie) dobry kawałek do pojemnika na odpady organiczne. Więcej porad …o użytkowaniu i prawidłowym przechowywaniu jaj Aby uczynić Cię najlepszym jajecznym guru, chcielibyśmy zakończyć ten przewodnik kilkoma dodatkowymi wskazówkami, jak prawidłowo używać i przechowywać jajka. Porada 1: Jeśli użyjesz testu jajka w szklance wody i stwierdzisz, że jajko unosi się i pływa, niekoniecznie musisz je wyrzucać. Przeprowadź dalsze testy, aby móc wyciągnąć bardziej konkretne wnioski na temat stanu obiektu. W każdym razie nie należy już używać jajka do potraw, w których byłoby używane na surowo (np. słodycze jajeczne). Zamiast tego najlepiej używać go do przysmaków, które wymagają dokładnego ugotowania (np. ciasto). Porada 2: Czy jesteś już skłonny oddać jajko z poprzednich testów (szklanka wody, światło, wstrząsanie), ale chcesz dać mu ostatnią szansę, otwierając je? Wtedy radzimy dokładnie umyć miskę przed otwarciem. W ten sposób zapobiegasz ryzyku salmonelli. W najgorszym przypadku patogeny zwykle znajdują się na skorupce, a nie wewnątrz jaja. Z tego wynika: Jeśli dokładnie wyczyścisz jajko, generalnie nie ryzykujesz kontaktu potencjalnie jadalnych części jaja z przerażającymi bakteriami. Porada #3: Jeśli chcesz przetestować kilka jajek, rozbijając je, powinieneś przetwarzać je osobno. Bo jeśli wszystko pomieszasz i nawet jeden z twoich kandydatów jest zły, możesz zapomnieć o pozostałych. Dlatego lepiej jest wziąć jajka pojedynczo i sprawdzić je. Porada 4: Ogólnie rzecz biorąc, jajka najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu i chronić przed światłem. Więc lodówka i spiżarnia to główne opcje. Jednak preferowana jest lodówka. W tym jajka wytrzymają dłużej. Oto przegląd okresu przydatności do spożycia różnych rodzajów jaj w lodówce: Surowe jaja mają co najmniej określony termin przydatności do spożycia. Gotowane jajka mają okres przydatności do spożycia od jednego do dwóch tygodni. Żywność przygotowana z surowych jaj ma trwałość około 24 godzin. Surowe żółtko lub białko utrzymuje się przez około trzy dni. Alternatywnie możesz zamrozić jajka. Zasady w skrócie: Zamroź wszystkie warianty na co najmniej minus 18 stopni Celsjusza. Całe surowe jaja można zamrażać przez osiem do dziesięciu miesięcy. Surowe żółtko można również zamrozić na osiem do dziesięciu miesięcy. Surowe białka jaj można zamrażać przez dziesięć do dwunastu miesięcy. Mrożone jajka powinny być używane tylko do potraw, które są dobrze ugotowane. Porada 5: Ponieważ jajka są oddychające, dobrym pomysłem jest przechowywanie ich osobno lub przynajmniej z dala od silnie pachnących potraw. W związku z tym warto podnieść karton z jajkami i pozostawić w nim jajka (czubkiem do dołu). Uwaga: Oczywiście możesz również skorzystać z przepuszczalności powietrza. Na przykład, jeśli chcesz zrobić jajecznicę z czarnymi truflami, dobrze jest, aby wcześniej wchłonęły one zapach aromatycznych grzybów. Porada #6: Czy wiedziałeś? Im świeższe jajko, tym trudniej je obrać po ugotowaniu. Powodem tego jest brak kieszeni powietrznych, które oddzielają cienką (i irytującą) skórę od skorupy. W przypadku starszych jaj obieranie jest więc znacznie mniej problematyczne. Porada 7: Gotowane jajka, które prezentują się z niebiesko-zielonym żółtkiem na zewnątrz, nie są złe. Były po prostu rozgotowane. Jak sprawdzić, czy jajko jest świeże? Są na to proste sposoby. Takie testy można przeprowadzić zarówno na całym jajku, jak i rozbitym. Odpowiadamy też na pytanie, czy kolor skorupki ma znaczenie. W Polsce rocznie produkowanych jest ponad 10 mld sztuk kurzych jaj. Świeże jajka to podstawa nie tylko udanych potraw, ale i zdrowia. Jajko jajku nierówne nie tylko pod względem wielkości czy metod chowu kur i w zakresie jakości. Według danych Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa Polska jest dużym unijnym producentem jaj kurzych, a skala produkcji jaj plasuje nasz kraj na pozycji 6. producenta na rynku Unii Europejskiej z 9-procentowym udziałem w unijnej potęgą w produkcji świeżych jaj kurzychTrend jest wzrostowy. Według dostępnych danych GUS w 2019 r. w Polsce wyprodukowano 10,3 mld sztuk jaj, o 2 proc. więcej niż w roku 2018 oraz o 13 proc. więcej niż w roku 2016. Najwięcej ferm kur nieśnych zlokalizowanych jest na terenie województwa wielkopolskiego i mazowieckiego. Podaż jaj konsumpcyjnych z tych dwóch regionów odpowiada za blisko 60 proc. całej produkcji przypomnieć, co oznaczają numery na jajkach, czyli oznaczenie metody chowu kur niosek0 – jaja z chowu ekologicznego 1 – jaja z chowu na wolnym wybiegu 2 – jaja z chowu ściółkowego 3 – jaja z chowu klatkowego Jak sprawdzić, czy jajko jest świeże? Tematem świeżości jaj zajmowali się eksperci Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu. Zapach siarkowodoru to już niezwykle wyraźny sygnał, że jajko jest zepsute i absolutnie nie powinniśmy go jeść. Są też subtelniejsze przesłanki mówiące o nieświeżości jaj. Prof. Ewa Łukaszewicz z Instytutu Hodowli Zwierząt na stronie uczelni radziła w ubiegłym roku, jak uniknąć przykrej niespodzianki: - Gotowane jajo po zakręceniu wiruje, a surowe nie – to wiedzą wszyscy. Ale nie każdy się domyśli, że starsze jajo po ugotowaniu wiruje mniej intensywnie, bo „zbełtana” treść jaja inaczej się przesuwa. Test świeżości jajka w szklance z wodąMożliwością sprawdzenia świeżości jaja jest włożenie go do szklanki z wodą. - Jeżeli leży płasko na dnie – komora powietrzna jest mała, co znaczy, że jest świeże, jeżeli podnosi się do góry – lepiej je ugotować na twardo lub użyć do wypieków. A co, jeśli wypływa na powierzchnię? Niekoniecznie trzeba takie jajko od razu wyrzucać, ale gotować na miękko nie polecam – tłumaczy prof. Łukaszewicz. Jak sprawdzić świeżość jajka po rozbiciu?Jajko rozbite już na patelni albo wbite do miski również może jeszcze być poddane weryfikacji. Nieświeże jajka można rozpoznać po wyglądzie. Starsze jajko cechuje się rozlewającym się białkiem, z żółtkiem, które może być lekko spłaszczone i znajdować się bliżej krawędzi, a nie równo na środku, podpowiada ekspertka z Uniwersytetu Przyrodniczego we długo jajko jest dobre do jedzenia?Data minimalnej trwałości wynosi nie więcej niż 28 dni od dnia zniesienia, wyjaśnia na swojej stronie Wojewódzki Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych w inspektorat tłumaczy: Data na skorupce składa się z dnia miesiąca oraz roku w takiej kolejności oraz w niekodowanej formie. W przypadku jaj wystarczy oznaczenie dnia oraz miesiąca. Datę minimalnej trwałości poprzedza sformułowanie: „Najlepiej spożyć przed”, któremu towarzyszy sama data lub odesłanie do miejsca, gdzie data minimalnej trwałości produktu jest podana np. „na pokrywie opakowania”.Co z barwą skorupki? Powinniśmy przywiązywać do niej wagę? Pod względem świeżości jajka nie ma to żadnego znaczenia. - Jest cechą genetyczną i zależy od gatunku i rasy kury. Jedynie w przypadku masowej hodowli kur, w wyniku selekcji zaniedbano tę cechę i w tym samym stadzie bywają jaja o różnym odcieniu skorupy - tłumaczy prof. Łukaszewicz. Do barwienia przed Wielkanocą wybieramy jajka o jasnej skorupce, bo łatwiej przyjmują kolor i jest o wyrazistszy. Jaja klasy A posiadają następujące cechy:skorupa i kutikula: czysta, nieuszkodzona, normalny kształt, komora powietrza: wysokość nieprzekraczająca 6 mm, nieruchoma; jednakże w odniesieniu do jaj, które mają być wprowadzane do obrotu jako "ekstra", wysokość nie może przekraczać 4 mm, żółtko: podczas prześwietlania widoczne jako cień, bez wyraźnego zarysu, lekko ruchome podczas obrotu jajem i powracające do centralnego położenia, białko: przejrzyste, przezroczyste, zarodek: rozwinięcie niewidoczne, ciała i zapachy obce: niedopuszczalne, nie mogą być myte ani czyszczone, nie mogą być poddawane utrwaleniu ani chłodzeniu. Jaja, które nie posiadają cech jakościowych, określonych dla jaj klasy A są klasyfikowane jako jaja klasy B. Są przeznaczone wyłącznie do celów przemysłu spożywczego i niespożywczego. Źrodła: KOWR, Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, IJHARSPolecane ofertyMateriały promocyjne partnera

test jajka w szklance