Po upływie wskazanego czasu, pierś przewróć na drugą stronę i smaż jeszcze przez 5 min. Usmażoną pierś z kaczki przełóż (skórą do góry) na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Mięso dopraw do smaku solą, pieprzem i świeżym lub suszonym rozmarynem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz przez około 15-20 min. Szynka z dzika duszona w warzywach Marta Ryżek-Kalkowska Dziczyzna jest u mnie mięsem,które znam od lat i często gości ze względów myśliwskich w rodzinie. Mięso jest inne w smaku niż tradycyjne wieprzowe,ale dobrze doprawione smakuje wyśmienicie. 2 godz. Patelnię mocno rozgrzewamy i układamy na niej piersi skórą do dołu. Smażymy kilka minut (5-8), aż tłuszcz się wytopi. Obracamy piersi na drugą stronę i dosmażamy według uznania. Jeśli planujemy podać kaczkę z sosem – usmażone mięso zdejmujemy, a do wytopionego tłuszczu dodajemy żurawinę i wino. Przepisy kaczka duszona w warzywach - kaczka duszona w warzywach (17001) Kaczka z warzywami. Jedna pierś z kaczki 2 udka z kaczki Wyciskamy sok z pomarańczy i łączymy wszystkie składniki w rondelku, następnie zagotowujemy. Sos gotujemy kilka minut do momentu zgęstnienia. Następnie pieczoną pierś kaczki już na talerzu polewamy sosem pomarańczowym. Smacznego! Pieczona pierś kaczki świetnie sprawdzi się z kaszą jęczmienną lub kaszą kuskus. 1. Kaczke natrzyj z wierzchu sola i pieprzem, a od wewnatrz sola, pieprzem i majerankiem. Do srodka kaczki wloz przekrojona na pol glowke czosnku (razem z lupina, 3 zabki czosnku zostaw na pozniej) i pokrojone na cwiartki jablko. Kaczkę odstaw na minimum 4 godziny w chlodne miejsce. Kaczke wstaw na 1,5-2 godzin do nagrzanego do 180°C . Składniki: Pieczona kaczka z warzywami kaczka 1 szt seler naciowy 1 szt marchew 2 szt ząbek czosnku 2 szt miód 30 g ziele angielskie 6 ziarenek czarny pieprz 10 ziarenek gałązka rozmarynu 1 szt gałązka tymianku 1 szt majeranek 30 g olej do smażenia przyprawa do kurczaka do smaku Sposób przygotowania: Pieczona kaczka z warzywami Bardzo prosty przepis na kaczkę, którą najpierw natrzyj przyprawą do kurczaka. Smaż na patelni pokrojone w drobną kostkę warzywa i dodaj zioła, przyprawy (ziele, pieprz,rozmaryn, tymianek i majeranek) oraz miód. Nafaszerowaną warzywami kaczkę piecz w naczyniu żaroodpornym w temperaturze 150 st C przez ok. 90 min. Przez ostatnie 15 minut pieczenia zwiększ temperaturę do 200st C wtedy mięso nie będzie twarde Zobacz film: Wiosenne krewetki z kurczakiem i warzywami Podobne przepisy PRZEPISY PRZEPISY PRZEPISY 07 Listopad 2013 Pieczona pierś kaczki z chrupiącą skórką 0 Niezawodny przepis na pieczoną pierś kaczki, z chrupiącą skórką i soczystym mięsem. Cały proces przygotowywania odbywa się w piekarniku, w naczyniu żaroodpornym (łącznie z początkowym "wysmażaniem" skórki, które zwykle - w innych przepisach - robi się na patelni). Dodatkową zaletą takiego podejścia jest zatem to, że kuchnia pozostaje czysta i bez brzydkiego zapachu smażenia (każdy kto próbował wytopić skórę i usmażyć pierś kaczki na patelni wie o czym mówię :-) Tak upieczona pierś posmakuje wszystkim, którzy lubią wypieczone i miękkie (ale ciągle soczyste i nieprzesuszone) mięso. Podaję dwie propozycje dodatków i składników marynaty. Same etapy pieczenia w obydwu propozycjach przebiegają tak samo. Należy pilnować jedynie tego, aby całe mięso było zanurzone w płynie, na wierzchu powinna pozostać jedynie skórka. Dzięki temu skórka wytapia się i jest chrupiąca, a wytopiony, spływający tłuszcz dodatkowo zabezpiecza mięso przed wysuszeniem. Zapraszam także po więcej przepisów na kaczkę. Przepis kulinarny (brak zdjęcia) Główne składniki 2 średnie piersi z kaczki 100 ml oliwy z oliwek 4 liście laurowe 5 ziaren ziela angielskiego 5 ziaren czarnego pieprzu 2 ząbki czosnku 1 czuszka 400 g warzyw sezonowych 200 g suszonych fig 50 ml winiaku 2 łyżki masła 2 łyżki oliwy z oliwek 2 cebule szalotki 1 łyżka miodu pszczelego 100 ml czerwonego wina 1 łyżka zielonego marynowanego pieprzu Sól, pieprz do smaku Przygotowanie Wszystkie składniki marynaty dokładnie mieszamy, zalewamy nią umyte i osuszone piersi z kaczki. Mięso pozostawiamy lodówce przez 6-8 godzin. Figi przelewamy wrzątkiem, osuszamy, kroimy w cienkie paseczki (julienne), a następnie marynujemy przez godzinę w winiaku. Do rozgrzanego garnka wrzucamy zielony pieprz, wlewamy winiak, a następnie dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, masło, oliwę z oliwek, figi, miód oraz czerwone wino i gotujemy do momentu odparowania wody. Piersi z kaczki wyjmujemy z marynaty, i osuszamy, a następnie obsmażamy na patelni, zawijamy w folię aluminiową wraz z masłem ziołowym i pieczemy około 10 minut w temperaturze 160 stopni C. Warzywa smażymy na patelni z dodatkiem oliwy i ulubionych ziół. Upieczone piersi z kaczki odwijamy z folii i pieczemy przez chwilę pod salamandrą lub w piekarniku z ustawioną funkcją grill w celu zrumienienia skórki. Na talerzach układamy warzywa, a na nich pokrojoną w plastry pierś z kaczki. Całość skrapiamy sosem pieprzowo-figowym, dekorujemy ziołami i podajemy. Data utworzenia: 8 marca 2012 15:17 To również Cię zainteresuje Aby usmażyć pyszną pierś z kaczki, tak naprawdę nie potrzebujesz nic poza nią samą. Cała reszta to tylko dodatki, by jadło się przyjemniej, bardziej kolorowo :-) Czas przygotowania: 10 minut Czas smażenia: 15 minut Liczba porcji: 2-4 Dieta:bezglutenowa Składniki: duża pierś z kaczki - około 500 g 1 czerwona papryka szczypta pieprzu cytrynowego Dodatkowo:Sałata karbowana lub mieszanka sałat, mięta, świeże możesz podać również z ryżem - bardzo bobrze razem smakują. Ryż najlepiej wstawić przed szykowaniem mięsa. Pierś z kaczki smażona Pierś powinna mieć temperaturę pomieszczenia. Opłucz ją, osusz ręcznikiem papierowym. Obie połówki ułóż na zimnej patelni skórą do dołu. Palnik ustaw na odrobinę wyższą niż średnia moc i podsmażaj obie części piersi przez 10 minut. Spora ilość tłuszczu już po chwili zacznie się wytapiać. Przełóż piersi na drugą stronę i podsmażaj jeszcze 5 minut. Obie połówki wyłóż na talerz, posyp pieprzem i przykryj lekko np. folią aluminiową. Moc palnika zmniejsz i na tłuszczu z kaczki podsmażaj chwilę pokrojoną w dowolne kawałki paprykę - wystarczą łącznie 2 minuty. Kompozycja:Na talerzach układaj sałatę. Na sałatę po kawałku piersi (przelej również sok, który został na talerzu po chwilowym leżakowaniu). Na piersi ułóż paprykę, obok zaś truskawki i świeże listki mięty plus ryż. Pierś z kaczki będzie smakowała jeszcze lepiej w połączeniu z sałatką, np. sałatka z awokado. Smacznego :-) Średnia / 5 (687 głosów) Oceń! Na świąteczny obiad wprost idealne! Duszone piersi z kaczki są tak proste do zrobienia, że grzech nie przygotować ich na wielkanocny obiad, żeby zachwycić rodzinę. Kaczka idealnie pasuje do pyz (zwanych przez niektórych kluskami na parze), buraczków albo modrej kapusty (np. w formie surówki). Składniki 2 piersi z kaczki ze skórą sól, pieprz, majeranek kieliszek czerwonego wina Skórę kaczki nacinamy w kratkę i nacieramy piersi z obu stron solą, pieprzem i majerankiem. Wkładamy do teflonowego rondla (może być wysoka patelnia) skórą do dołu i smażymy na średnim ogniu bez dodawania tłuszczu. Skóra będzie się wytapiać i nic się nie powinno przypalić. Gdy skóra będzie już wyraźnie zrumieniona, obracamy mięso na drugą stronę. Gdy z kolei mięso zmieni kolor, podlewamy całość kieliszkiem wina i dusimy pod przykryciem, ale nie nakrywamy naczynia szczelnie. Czekamy, aż wino się zredukuje. Powstanie z niego smaczny sos.

pierś z kaczki duszona w warzywach